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據統計，2011年市場現貨共成交糧油50.54萬噸，成交金額突破20億元，達21.54億元。全年市場通過網上競價銷售和招標采購共成交糧油21624噸，成交金額6946萬元。
從現貨交易的品種看，主要是大米類，成交量達44.4萬噸，占總成交量的87.8%；其次是油脂和面粉類，成交量為2.43萬噸和1.52萬噸，分別占總成交量的4.8%和3.0%；再次是稻谷類，成交量為1.3萬噸，占總成交量的2.6%；其他黃豆、雜糧類交易均較少。
從進場糧源來看，來自江蘇產糧區的依然占市場半壁江山，達52.4%，安徽占20.9%，本省占18.3%，東北三省占8.1%，其他來自江西、河南、湖北等省極少。
從糧油價格走勢情況來看，2011年糧食總產實現“八連豐”，有效抑制了糧價過快上漲，漲幅明顯低于上年，但品種走勢差異較大。其中晚粳米價格年末較年初呈小幅上漲態勢；食用油價格呈現前高后低的態勢，波動較為劇烈，年跌幅較大；面粉價格窄幅波動，起伏不大。
面粉：2011年市場特一面粉和特二面粉年平均成交價為2920元/噸和2700元/噸，旬最高價為2960元/噸和2760元/噸，旬最低價為2880元/噸和2680元/噸。
從價格走勢情況看，1-3月，受國內外旱情炒作推動,場內面粉價格呈單邊溫和上揚走勢，至3月下旬，場內特一面粉和特二面粉平均成交價為2960元/噸和2760元/噸，為全年最高價，較年初均上漲80元/噸，漲幅為2.8%和3.0%。 進入4月，隨著國內小麥旱情緩解及夏糧豐產態勢明朗，面粉價格止漲回落。至12月，場內面粉價格呈單邊緩慢回落態勢，年末場內特一面粉和特二面粉平均成交價為2900元/噸和2680元/噸，較3月下旬下跌60元/噸和80元/噸，跌幅為2.0%和2.9%；較年初特一面粉略漲40元/噸，微漲0.7%，特二面粉基本持平。
杭州蕭山商業城 吳春友
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