為進一步加強餐飲店安全工作，預防餐飲行業各類安全事故的發生，近日，蕭山商業城公司對轄區內餐飲店開展專項檢查和安全培訓工作。

實地檢查

　　5月18日，公司聯合南站市監所遵循“全面排查、重點整治、提升規范、突出長效”原則，對轄區內餐飲店食品衛生和安全隱患進行集中檢查。

　　檢查組一行深入轄區內各家餐飲店進行逐一排查，對檢查中發現的問題，責令經營者立即按要求整改到位。

　　同時，檢查組對此前存在安全隱患的餐飲店進行了“回頭看”，并提醒經營者要提高安全意識，繼續長效保持。

餐飲業消防安全培訓

　　公司總經理助理金利兵在與大家一起學習了本次培訓的相關內容后，就如何提升商業城餐飲業安全管理水平提出了三點要求。

　　一、認清形勢，切實增強工作責任感

　　市場管理人員既要講“不行”，也要講“怎么行”，在工作中要增強責任意識，認真查找問題，督促隱患整改，把餐飲安全工作做好、做實。

　　二、創新模式，積極開創管理新局面

　　市場管理人員要依照新要求，更加細致的開展日常安全檢查工作，同時經營戶也要對照自身短板，落實整改，積極配合市場工作。

　　三、齊心協力，共同織密安全防護網

　　餐飲業經營者要不斷強化用氣安全、用電安全、環境衛生等方面的意識，與管理人員一起，共同守護商業城的安全穩定。

公司企業管理部經理向冠軍主持會議

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公司企業管理部副經理俞曉龍培訓主講

　　俞曉龍首先講解了廚房火災常見的四種起火原因，隨后通過餐飲店火災典型案例分析，從用氣安全、用電安全、環境衛生等方面向商業城餐飲業經營者提出了相關標準和要求。

　　安全管理是一項長效工作。此次，公司通過集中檢查與安全培訓相結合，宣傳教育與提升規范相結合，全面強化了從業者的責任意識和安全意識，為商業城餐飲業規范發展奠定了堅實基礎。

蕭山商業城  戴 露