2020年，位于蕭山商業城內的浙江東南糧食市場現貨成交糧油34.76萬噸，同比減幅1.1%；現貨成交金額14.03億元，同比增幅4.2%。全年市場通過網上競價銷售和招標采購成交糧油4.49萬噸，同比減幅30.0%；網上成交金額1.23億元，比上年減少0.27億元，減幅17.9%。

　　從現貨交易品種來看，主要是大米類，成交量達28.65萬噸，占總成交量的82.4%；其次是稻谷，成交量為2.71萬噸，占總成交量的7.8%；再次是高粱，成交量為1.39萬噸，占總成交量的4.0%；最后是食用油、面粉和面條，成交量為0.84萬噸、0.53萬噸和0.47萬噸，分別占總成交量的2.4%、1.5%和1.4%，其他黃豆和雜糧類交易均較少。

　　從進場糧源來看，來自江蘇產糧區的依然占市場主導地位，達64.7%，本省占21.7%，東北三省占9.9%，安徽占2.6%，其他來自河南等省較少。

　　從糧油價格走勢來看，2020年市場糧油價格年末較年初相比均呈上漲態勢，具體表現為食用油價格大幅攀升，粳米價格漲幅明顯，面粉價格小幅上漲。其中20升豆油價格年末較年初上漲1600元/噸，漲幅高達21.1%；20升菜油價格上漲2600元/噸，漲幅高達29.6%；蘇產優質粳米價格上漲400元/噸，漲幅9.8%；蘇產普通粳米價格上漲480元/噸，漲幅13.0%；特一面粉和特二面粉價格均上漲100元/噸，漲幅為2.9%和3.0%。

　　2020年市場糧油年平均價格與上年相比均呈上漲態勢，具體表現為食用油價格漲幅較大，粳米和面粉價格小幅上漲。其中20升豆油年平均成交價較上年上漲840元/噸，漲幅12.7%；20升菜油價格上漲1140元/噸，漲幅14.0%；優質粳米價格上漲150元/噸，漲幅3.5%；普通粳米價格上漲210元/噸，漲幅5.5%；特一面粉和特二面粉價格均上漲100元/噸，漲幅為2.9%和3.1%。

　　粳米：粳米是本市場交易的主要品種，各產地粳米全年總成交量達24.72萬噸，占總成交量的71.1%，占大米成交量的86.3%。其中尤以來自江蘇產糧區的粳米交易為主，成交量達22.44萬噸，占粳米總成交量的90.8%。

2020年，國內粳米價格在經歷了2019年行情持續下跌之后，2020年逐步迎來曙光，呈震蕩上漲趨勢。國內粳米價格較2019年整體上行，主要得益于粳稻原糧價格走高。全年市場粳米價格期間經歷了平穩運行、先揚后落、漲幅明顯、先落后穩、小幅回落、小幅上漲六個階段。

　　1月，市場粳米價格平穩運行，沒有變化。至1月下旬，場內蘇產優質粳米和普通粳米成交價為4100元/噸和3680元/噸，為全年最低價。

　　2-3月，市場粳米價格先揚后落。受疫情影響，2月上旬，市場粳米價格小幅走高，場內蘇產優質粳米和普通粳米價格分別上漲80元/噸和140元/噸，漲幅為2.0%和3.8%。隨著各地米企開機率上升，粳米產出量相對增加，而終端需求疲軟，部分地區粳米價格呈小幅回落態勢。至3月下旬，場內蘇產優質粳米和普通粳米成交價為4160元/噸和3780元/噸，下跌20-40元/噸不等。

　　4-5月，市場粳米價格漲幅明顯。在全球疫情蔓延、多國限制糧食出口、終端需求暴增、局部地區糧源短缺背景下，推動短期粳稻米價格飛漲。至5月下旬，場內蘇產優質粳米和普通粳米成交價為4440元/噸和4160元/噸，累計上漲280元/噸和380元/噸，漲幅為6.7%和10.1%。

　　6-10月中旬，市場粳米價格先落后穩。在政策性稻谷拍賣常態化、各級地方儲備稻谷陸續供應市場、大米逐漸進入季節性消費淡季等因素影響下，6月上旬，市場粳米價格有所回落，下跌20-40元/噸不等。進入6月中旬后，市場粳米價格止跌企穩，呈穩中偏弱運行態勢。至10月中旬，場內蘇產優質粳米和普通粳米成交價為4420元/噸和4120元/噸。

　　10月下旬-11月上旬，市場粳米價格小幅回落。隨著新季粳米上市量的不斷增多，階段性供應壓力顯現，導致市場粳米價格不同幅度回落。至11月上旬，場內蘇產優質粳米和普通粳米成交價為4380元/噸和4020元/噸，累計下跌40元/噸和100元/噸，跌幅為0.9%和2.4%。

　　11月中旬-12月，市場粳米價格小幅上漲。由于江蘇地儲臨近輪入架空期，加速輪入帶動原糧走貨，提振稻價，粳米價格隨之上漲。特別是12月下旬，市場粳米價格漲幅加快，場內蘇產優質粳米和普通粳米價格分別上漲100元/噸和120元/噸，漲幅為2.3%和3.0%。至年末，場內蘇產優質粳米和普通粳米成交價為4500元/噸和4160元/噸，為全年最高價，較年初累計上漲400元/噸和480元/噸，增幅為9.8%和13.0%。

　　展望2021年，在新季稻谷產量不發生明顯下降的情況下，預計2021年粳米價格走勢或將和2020年價格趨勢大同小異，整體或震蕩趨升。

　　食用油：2020年，本市場食用油主要交易品種為20升包裝豆油，占食用油成交量的59.5%，其次為各品牌小包裝油，占食用油成交量的38.7%。2020年，國內食用油價格強勢上行，全年走勢相對分明，上半年食用油價格一路下跌，下半年食用油價格牛氣沖天。全年市場食用油行情經歷了止漲企穩、快速下跌、一路上行三個階段。

　　1-2月中旬，市場豆油價格止漲企穩。年初，場內20升豆油承接上年末走勢繼續持漲，后止漲企穩。至2月中旬，場內20升豆油成交價為7800元/噸，較年初上漲200元/噸，漲幅2.6%。

　　2月下旬-6月中旬，市場豆油價格快速下跌。在疫情沖擊下，全球經濟下行壓力不斷加大，大宗商品普跌，原油一度跌至負數，以及油脂需求量銳減，導致國內油脂價格不斷趨低。至6月中旬，場內20升豆油成交價為6500元/噸，為全年最低價，累計下跌1300元/噸，跌幅16.7%。

　　6月下旬-12月，市場豆油價格一路上行。在美豆一路震蕩上升飚漲至六年半來新高、原油上漲、豆油庫存連續下降、豆油收儲預期、疊加通脹預期升溫下資金炒作等一系列因素推動下，國內豆油行情一路上沖，強勢上攻。至年末，場內20升豆油成交價為9200元/噸，為全年最高價，累計上漲2700元/噸，漲幅高達41.5%，較年初累計上漲1600元/噸，漲幅高達21.1%。

　　展望2021年，對國內油脂走勢起決定性作用的，依舊是全球經濟的恢復速度、國外大豆的生產形勢，以及國內整體供需格局是否會發生改變。預計2021年上半年尤其第一季度油脂仍將高位偏強運行。下半年如果沒有出現極端天氣，市場供應偏緊格局緩解，屆時國內油脂行情或受到一定沖擊，波動或將加劇。

?　　面粉：2020年，市場面粉價格依然延續2019年走勢，窄幅震蕩，但總體水平繼續呈穩中有漲態勢。其中特一面粉價格在3580-3460元/噸上下震蕩，特二面粉價格在3420-3300元/噸上下震蕩，期間經歷了平穩運行、溫和上揚、小幅回落、穩中偏弱、小幅走高五個階段。

　　1月，市場面粉價格平穩運行，沒有變化。場內特一面粉和特二面粉平均成交價為3460元/噸和3300元/噸，為全年最低價。

　　2-6月中旬，市場面粉價格溫和上揚。至6月中旬，場內特一面粉平均成交價為3580元/噸，特二面粉平均成交價為3420元/噸，為全年最高價，累計均上漲120元/噸，漲幅為3.4%和3.6%。

　　6月下旬-7月中旬，市場面粉價格小幅回落。在麥價不斷趨低、面粉需求疲軟、行業競爭激烈背景下，市場面粉價格小幅下跌。至7月中旬，場內特一面粉和特二面粉平均成交價為3500元/噸和3340元/噸，累計均下跌80元/噸，跌幅為2.2%和2.3%。

　　7月下旬-10月，市場面粉價格穩中偏弱，沒有變化。

　　11-12月，市場面粉價格小幅走高。在原糧小麥價格持續走高和需求回暖影響下，場內面粉價格小幅回升，特一面粉和特二面粉價格均上漲60元/噸，漲幅為1.7%和1.8%。年末，場內特一面粉和特二面粉平均成交價為3560元/噸3400元/噸，較年初均上漲100元/噸，漲幅為2.9%和3.0%。

　　展望2021年，國內面粉價格走勢主要取決于2021年小麥價格走勢以及需求。預計2021年面粉價格整體走勢或仍將保持2020年價格走勢，但面粉價格整體水平趨升。

杭州蕭山商業城 吳春友