面 粉：2012年市場特一面粉和特二面粉年平均成交價為2990元/噸和2760元/噸，旬最高價為3290元/噸和3030元/噸，旬最低價為2840元/噸和2680元/噸。
1-3月，場內面粉價格穩中偏強。
4-5月上旬，在托市小麥拍賣底價上調的利好消息支持下，面粉價格小幅揚升，特一面粉和特二面粉價格分別上漲120元/噸和80元/噸，漲幅為4.1%和3.0%。
5月中旬-7月中旬，受新麥上市壓力影響，場內面粉價格跌幅明顯。至7月中旬，場內特一面粉和特二面粉旬成交價為2840元/噸和2680元/噸，為全年最低價，較5月上旬分別下跌180元/噸和80元/噸，跌幅為6.0%和2.9%。
經歷一個月的平穩運行后，自8月下旬開始，在供需格局趨緊及政策提價等利多因素推動下，隨著小麥價格的持續上漲，場內面粉價格呈單邊上揚態勢，大幅走高。至年末，場內特一面粉和特二面粉旬成交價達到3290元/噸和3030元/噸，創歷史新高，較7月中旬上漲450元/噸和350元/噸，漲幅達15.8%和13.1%；較年初上漲390元/噸和350元/噸，漲幅13.4%和13.1%。
杭州蕭山商業城 吳春友
